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Mixology Peru - Con el respaldo de la Asociacion Peruana de Bartenders

Mixology Peru - Con el respaldo de la Asociacion Peruana de Bartenders
Cocktail Evolution - Creador: Jefferson Culquicondor

miércoles, 24 de junio de 2009

Eventos: Conferencia Magistral de Mixologia Molecular

Conferencia Magistral de Mixologia Molecular
Fecha: 14 de Julio del 2009
Contactos al: 511 - 247- 01- 37 / 511 - 99723- 8354 (Sra. Vicky)
Incluye: Certificado, Separata, Degustacion de Cocteles Moleculares y Almuerzo de Camaraderia.

Ernesto Jesus Rosado Lopez

Docente de Mixologia (Cocteleria Clasica, Mixology & Molecular Mixology)

Miembro de la Asociacion Peruana de Bartenders

Categoria A - I Carnet Nº 085

Cel: 511 - 99688 - 96 - 50

E-Mail: bartenderperu@hotmail.com


martes, 9 de junio de 2009

Eventos: Cuba

CUOTA DE INSCRIPCIÓN

Participantes 100.00 cuc
Acompañante 85.00 cuc
Estudiantes 50.00 cuc
(Previa presentación de documentos)

a cuota de inscripción incluye:
Acreditación al Festival, certificado de
participación y del autor, Cóctel de bienvenida,
Clausura y Cena de Gala.

Para los acompañantes se ofrece un paquete social
y derecho a participar en todas las actividades del
evento. Además se ofrecen actividades turísticas
opcionales.

El pago de la cuota de inscripción se hará en
efectivo o transferencia bancaria en CUC, Dólar
Canadiense o EURO para los participantes
extranjeros.

La acreditación se realizará en Santiago de Cuba,
sede del evento, desde la llegada de los
participantes.

Comité Organizador
Presidente:
Chef Eddy Fernández Monte
Presidente Vitalicio:
Chef Gilberto Smith Duquesne
Presidente en Santiago de Cuba:
Chef Santiago Savigne La Costa
Vicepresidente Primero:
Chef Alberto Guerra Jova
Vicepresidente:
Chef Carlos Otero Pérez
Vicepresidente:
MsC Mercede Piedra Banquecer
Miembros Adjuntos:
Chef Ramiro Macia González
Chef Sergio Eduardo Chinea Díaz
Chef Oscar Rodríguez Vega
Chef Santiago Savigne La Costa
Secretarios Ejecutivos:
Silvio Luis Bárcena Sánchez
Luis M. Pérez Prado

Para su comunicación dirigirse a:

Federación de Asociaciones Culinarias
de la República de Cuba

Calle Habana 304 e/ O'Relly y San Juan de
Dios, Habana Vieja CP 10100
Teléfonos: (537) 862 5143 y (537) 863 6574
e_mail: cubachef@ceniai. inf. cu

Para confirmar su reserva hotelera usted debe
contactar a:
Agencia de Viaje Havanatur S.A.
Calle 6 # 117 e/ 1ra y 3ra, Miramar
Ciudad de La Habana, Cuba
Telef. : (537) 204 2638 y 204 2452 ext. 120
sago@havanatur.cu

Calle 8 # 56, e/1ra y calle 3ra. Vista Alegre.
Santiago de Cuba.
Telef. :(53)(022) 641237 Fax: (53)(022) 687281
(53)(022) 687250
E-mail: evangelio@havanatur.cu
sago@havanatur.cu

Auspician:
Ministerio de Comercio Interior
Buró de Convenciones de Cuba
Ministerio de Turismo
Ministerio de Cultura

1er.
Festival
Internacional
Culinario del Caribe
sabor, olor y color
de Caribe!

Santiago de Cuba
20 - 25 de septiembre/2009

La Federación de Asociaciones Culinarias de la
República de Cuba tiene el honor de convocarlos a
participar en el 1er Festival Internacional Culinario del
Caribe, que se celebrará en la Ciudad Heroica de
Santiago de Cuba, al oriente del país, del 20 al 25 de
septiembre del 2009.

En este 1er Festival Internacional Culinario del Caribe,
se reunirán Chefs de Cocina de diferentes latitudes del
mundo y en especial del Caribe, así como enólogos,
técnicos, especialistas y firmas comerciales vinculadas
al Arte Culinario, con el objetivo de intercambiar
prácticas creadoras y experiencias de avanzada de las
Escuelas e Institutos Culinarios de los cinco
continentes.

Se dará a conocer la Cocina Cubana como parte de
nuestra identidad nacional y patrimonio cultural del
Caribe.

La ciudad de Santiago de Cuba, fue fundada en 1914
por Don Diego Velázquez de Cuellar y desde sus
puertos salieron las primeras expediciones hacia el
continente Americano, entre ellas, la de Hernán Cortés
y la de Juan Grijalva.

Muchos son sus paisajes naturales y creados por la
mano del hombre que constituyen patrimonio y dignos
de admirar sus museos interesantes, sus tradiciones
culinarias y música contagiosa, así como la
idiosincrasia de su pueblo santiaguero que acoge a los
visitantes con su mensaje: “Santiago de Cuba, rebelde
ayer, hospitalaria hoy, heroica siempre”

Durante el 1er Festival Internacional Culinario del
Caribe, las actividades más significativas serán:
Las Clases Magistrales y el Salón Culinario donde
Chefs y especialistas en estas Artes, con reconocido
prestigio internacional, mostrarán sus conocimientos y
el despliegue de cocinas caribeñas contemporáneas e
internacionales, con nuevas vertientes, presentaciones,
creatividad, excelencia y buen gusto.

La Cocina Artística con la muestra exquisita de la
originalidad, imaginación y habilidades manuales que
representan la parte más artística del arte culinario que
nos brindarán los chefs internacionales.

Los Cantineros, con la preparación de bebidas
representativas de sus regiones con singular fantasía y
colorido.

La Exposición Asociada contará con un área para
Stand Comercial, a precio preferencial, donde los
interesados podrán efectuar ronda de negocios, exhibir,
promocionar, intercambiar y comercializar sus
productos durante los días que sesione el evento.

Se ofrecerá un programa social y cultural opcional para
los delegados y acompañantes; actividades que llenen las
expectativas de todos los visitantes, consistentes en
visitas a museos, galerías de arte, lugares históricos,
teatros, Santuario de la Virgen de la Caridad de Cobre
(patrona de Cuba), exposiciones de modas, centros
nocturnos, playas y paseo por la ciudad, e incluyendo su
participación en la Clausura y Cena de Gala

Reservaciones Hoteleras:
El receptivo oficial del evento será la Agencia de Viaje
Havanatur, la cual ha preparado un paquete turístico,
especialmente para los participantes en este evento.

Para viajar a Cuba se requiere disponer de una
tarjeta turística, se puede adquirir a través de las
agencias turísticas, en los diferentes países'

En Cuba la moneda de circulación oficial es el
Peso Cubano Convertible (CUC). Esta moneda
puede obtenerse al arribo al país en aeropuertos,
hoteles, centro de convenciones, sucursales
bancarias o casas de cambio a la tasa de cambio
prevaleciente ese día en el banco. Las monedas
canjeables son: euros, dólares estadounidenses y
canadienses, libras esterlinas, francos suizos, yen
y pesos mexicanos. Se aceptan además los pagos
por medio de tarjetas de crédito Visa, Master
Card, Cabal, Visa electrón y Euro Card siempre
que no sean emitidas por bancos norteamericanos.

Domingo 20
Arribo a la ciudad de Santiago
de Cuba, sede del evento.

Lunes 21
Acreditación.
Acreditación, inauguración
y cóctel de bienvenida.

Martes 22
Clases magistrales.
Taller de Estudiantes
Visita a lugares históricos.

Miercoles 23
Salón Culinario.

Jueves 24
Presentación de la Cocina Artística.

Viernes 25
Clausura y Cena de Gala.

Ernesto Jesus Rosado Lopez
Docente de Mixology
Miembro de la Asociacion Peruana de Bartenders
Categoria A - I Carnet N085
Cel: 511 - 99688 - 96 -50

lunes, 8 de junio de 2009

Cuentos, Historias y Relatos

Cuentos, Historias y Relatos
Hola amigos como estan, buenos dias aca saludandolos nuevamente, ahora en esta seccion estaran a cargo renombrados mixologos que contaran historia de bebidas y vinos, poco a poco se iran agregando historias, con la firma y sello de cada uno de ellos
By Ernesto Rosado


LA ANTIGUA CRONICA DE GASTRONOMIA Y VINOS RELATA QUE UN ITALIANO, VIEJO TROTAMUNDO DEL PIAMONTE, CONOCIO POR EL AÑO1500 A UNOS CERVECEROS QUE PREPARABAN UNA BEBIDA CON AGUARDIENTE Y EXTRACTO DE AJENJO.


LOS BABAROS TOMABAN AQUELLA BEBIDA ANTES DE LAS COMIDAS PARA ESTIMULAR EL APETITO Y LA LLAMABAN " VERMOUTH" ES DECIR AJENJO, EN ALEMAN ARCAICO.


SIN EMBARGO, PARA DAR CON EL VERMOUTH DE HOY DEBEMOS REMONTARNOS AL SIGLO XVIII SU INVENTOR FUE EL ITALIANO ANTONIO BENEDETTO CARPANO, UN BURGUES AMANTE DE LOS VINOS DE SU TIERRA Y DE LAS SEÑORAS MAS ADMIRADAS DE TURIN. AL PARECER PENSO QUE EL VINO EN SU ESTADO NATURAL, CON SU AROMA INTACTO DE TIRRA Y DE BODEGA, NO CONVENIA AL DELICADO PALADAR DE LAS MUJERES, A LAS CUALES SE LES DABA LICENCIA PARA TOMAR VINO SOLO EN TIEMPOS DE EMBARAZO.


POR ELLO EL BUEN SEÑOR CARPANO SE PROPUSO HACER UNA BEBIDA " QUE FUERA VINO Y AL MISMO TIEMPO NO LO FUERA". UN VINO DE GUSTO DELICADO Y AROMA SUAVE, QUE PUDIERAN TOMAR LAS DAMAS POR LA MAÑANA, A LA SALIDA DE MISA. LA NUEVA BEBIDA TRIUNFO EN ITALIA, Y DESDE LUEGO EN EUROPA CENTRAL.


ASI, LA "HORA DEL VERMOUTH", SE CONVIRTIO EN TODA UN A CEREMONIA MUNDANA DEL " BEL MONDO"


HOY, ESTA INDUSTRIA VITIVINICOLA CONTINUA SIENDO UNA DE LAS MAS PROSPERAS DE ITALIA, TAL VEZ, DEBIDO A QUE SE OBTENGA SIEMPRE DE UVAS BLANCAS. LOS TIPOS BASICOS DEL VERMOUTH SON EL "BLANCO DULCE", EL "DRY", SECO Y AMARGO, EL ROJO Y EL ROSADO. CON EL VERMOUTH SE PREPARA EL COCTEL MAS CELEBRE DEL MUNDO. EL "DRY MARTINI" O "MARTINI SECO" QUE INMORTALIZO DEFINITIVAMENTE EL APELLIDO DE UNA MARCA COMERCIAL


CRISTIAN M. HENRIQUEZ H.

MIXOLOGO DEL RESTAURANT EL OTRO SITIO DE CHILE

Cel: 56-9-8565735

E - Mail: xtianmhh@hotmail.com

viernes, 5 de junio de 2009

Eventos: Peru - Trujillo / Clase Magistral de Mixologia Molecular

Evento: Peru - Trujillo / Clase Magistral de Mixologia Molecular

Hola amigos como estan, buenas noches les comento que este domingo 14 de junio se llevara a cargo una clase magistral de Mixologia Molecular, donde se tocaran temas como las espumas, bebidas carbonatadas, aires, cocteles gelificados y flambeados.

Espero contar con su gentil participacion, sera a partir de las 3:00 pm a 9:00 pm. El domingo 14 de junio del 2009.


Ernesto Jesus Rosado Lopez

Docente de Mixology

Miembro de la Asociacion Peruana de Bartenders

Carnet Nº 085 Categoria A - I

Cel: 511 - 99688 - 96 - 50

martes, 2 de junio de 2009

Consultoria de Bar y Bebidas Alcoholicas

Consultoria de Bar y Bebidas Alcoholicas
Buenas noches señores, el dia de hoy me toca comentar sobre la Consultoria de Bar y Bebidas Alcoholicas.
En esta pagina quiero señalar que nuestra consultoria abarca muchos temas del mundo del Bar y las Bebidas Alcoholicas, los temas a mencionar son los siguientes:
- Elaboracion de Carta de Cocteles
- Consultoria sobre Logistica y Armado de un Bar
- Capacitacion de Bartenders en Mixologia (Cocteleria Clasica, Alta Cocteleria, Cocteleria de Vanguardia, etc.) y Mixologia Molecular (Espumas, Aires, Gelificacion, Carbonatacion, Sferificaciones y mas)
- Lanzamientos de Bebidas Alcoholicas y productos, usando como medio de publicidad cocteles de vanguardia.
- Capacitacion de Bartenders para trabajo en Eventos y Catering.
- Maridaje de Cocteles con Comidas.
Contactos al:
* Ernesto Jesus Rosado Lopez
Cel: 511 - 996 - 889 - 650
* Marino Manuel Paulino Aguilar
Cel: 511 - 996 - 889 - 650

Catering y Eventos

Catering y Eventos
Se atiende a:
Almuerzos y Cenas de negocios, Despedidas de Solteros, Quinceañeros, Graduaciones, Almuerzos de Camaraderia, Coffee Break, Lanzamiento de Marcas, Eventos Corporativos, Eventos Privados, Eventos Internacionales, Fiestas Infantiles (Cocteles Sin Alcohol y demas variedades), etc.
Ofrecemos servicios de:
Maitres, Mozos y Azafatas: Servicio a la Francesa, a la Americana, a la Rusa y a la Inglesa.
Chef y Cocineros: Cocina Peruana y Cocina Internacional
Mixologos y Bartenders: Cocteleria Clasica, Alta Cocteleria (Mixologia) y Cocteles Moleculares (Espumas, Aires, Sferificaciones, Gelificados y mas)
Contactos al:
*Ernesto Jesus Rosado Lopez / Mixologo
Cel: 511 - 996 - 889 - 650
* Daniel Sanchez Atencio / Mixologo
Cel: 511 - 996 - 214 - 688
*Marino Manuel Paulino Aguilar / Mixologo
Cel: 511 - 993 - 648 - 372
*Jesus Rosales Huanaquiri / Mixologo
Cel: 511 - 993 - 490 - 166

lunes, 1 de junio de 2009

www.limabarshow.com - Video del Evento de Lima Bar Show

Evento realizado por IMPULSO CORP.

Lima Bar Show

Lo que vivimos el 2008 y lo que se viene para el 2009

En Octubre del 2008 se realizó por primera vez en el Perú, el Lima Barshow un importante evento de actualización y networking para el mundo profesional del Bar y en relación con las bebidas alcohólicas.

Este evento, pretende ser una herramienta de mucha utilidad para mejorar los conocimientos y preparación de todos las personas integrantes de éste sector, desde los productores nacionales de bebidas alcohólicas (Pisco, Ron, etc) hasta todos los profesionales relacionados a la comercialización y fomento del consumo de estas bebidas (Distribuidores, representantes, dueños de bares y restaurantes, barmans, bartenders, docentes, entre otros).

Dicho evento fue Exitoso desde el punto de vista que logró demostrar que se pueden hacer eventos de calidad para este sector (anteriores intentos en la industria nunca lograron el mismo impacto y categoría) con 3 expositores internacionales y en un escenario A1 como el Hotel El Country.

Asimismo, posteriormente fue difundido en un programa de TV, lo que permitió que se generará un mayor WOM y prepare el camino para el próximo año.

Es un evento dedicado para:

Profesionales de: Turismo, hotelería, restaurantes, bares, alimentos & bebidas.

Estudiantes de carreras afines.

Aficionados al mundo de las bebidas espirituosas.

¡No te lo puedeNegritas perder porque este año tendremos muchas más sorpresas!

Información de contacto:

Dirección de correo electrónico:
barshow@impulsocorp.com
Teléfono: 444 5500
Sitio web:
http://www.limabarshow.com
http://www.impulsocorp.com

Mira un video del evento del 2008

http://www.youtube.com/watch?v=ba1MW5kwsLI


"Únete a Lima Barshow o entérate de las últimas novedades en"FACEBOOK"

Video de Lima Bar Show 2008 / Por Impulso Corp MKTG & Comunicacion Alternativa

video

Ernesto Jesus Rosado Lopez

Docente de Mixology (Cocteleria Clasica, Mixology & Molecular Mixology)

Miembro de la Asociacion Peruana de Bartenders

Categoria A - I Carnet Nº 085

Cel: 511 - 99688 - 9650