II.- Cocteleria Clasica - Low Balls

Low Balls

Este tipo de cocteles se sirven en vasos bajos o conocidos como vasos whiskeros, la idea es preparar cocteles con combinaciones con jugos o gaseosas o de dos o mas insumos dentro del mismo recipiente y su presentacion es parecida a los high balls.

Whiscola

Cristaleria: Vaso Whiskero

Hielo 3/4 del Vaso

Whiskey Bourbon de 40º 2 oz

Gaseosa de Cola Completar

y Remover

Decorar con rodaja de limon al borde del vaso y un removedor

Americano

Cristaleria: Vaso Whiskero

Hielo 3/4 del vaso

Vermouth Rosso 1 oz

Campari Bitter 1 oz

Opcional Agua con Gas 1 oz

y Remover

Decorar con media luna de naranja con cereza into y un removedor.

Negroni

Cristaleria: Vaso Whiskero

Hielo 3/4 del vaso

Gin 47.5 1 oz

Vermouth Rosso 1 oz

Campari 1 oz

Opcional Agua con Gas 1 oz

y Remover

Decorar con media luna de naranja con cereza into y un removedor.

Old Fashioned

Cristaleria: Vaso Whiskero

Azucar Blanca 2 cdas

Amargo de Angostura 1 dash

Agua con Gas un Dash

Remover hasta disolver el azucar

Whisky Scotch 40º 2 oz

Hielo 3/4 del vaso

y Remover

Decorar con media luna de naranja con cereza into y un removedor.

Manhattan / Receta Original

Cristaleria: Vaso Whiskero

Hielo 3/4 del vaso

Amargo de Angostura 2 dashes

Vermouth Rosso 1 1/4 oz

Whiskey Bourbon 40º 1 1/2 oz

y Remover

Decorar con media luna de naranja con cereza into y un removedor.

Caipirissima

Cristaleria: Vaso Whiskero

Rodajas de Limon Tahiti 4 unds

Azucar Blanca 2 cdas

Machacar la fruta con la ayuda de un pilon o mortero de madera

Ron Blanco 40º 2 oz

Hielo 3/4 del vaso

Decorar con Rodaja de limon al borde del vaso y dos sorbetes chicos.

Caipiroska

Cristaleria: Vaso Whiskero

Rodajas de Limon Tahiti 4 unds

Azucar Blanca 2 cdas

Machacar la fruta con la ayuda de un pilon de madera

Vodka de 40º 2 oz

Hielo 3/4 del vaso

Decorar con rodaja de limon al borde del vaso y dos sorbetitos.

Caipirinha

Cristaleria: Vaso Whiskero

Rodajas de Limon Tahiti 6 unds

Azucar Blanca 2 cdas

Machacar la fruta con un pilon de madera

Cachaca 2 oz

Hielo 3/4 del vaso

Batir en coctelera y servir con todo y hielo.

Decorar con rodaja de limon al borde del vaso y dos sorbetitos.

Ernesto Jesus Rosado Lopez

Docente de Cocteleria Clasica, Mixology & Molecular Mixology

Miembro de la Asociacion Peruana de Bartenders

Categoria A - I Carnet No 085

Cel: 511-99688-96-50