VI.- Cocteleria Clasica - Creamy After Dinner o Cocteles Digestivos Cremosos

Creamy After Dinner o Cocteles Digestivos Cremosos

Este tipo de cocteles son despues de las comidas, se les conoce tambien como cocteles de sobremesa y llevan dentro de sus componentes leche evaporada o crema de leche son de sabor muy sutil al paladar.

Golden Cadillac

Cristaleria:

Copa Champagne Flauta

Insumos:

Galliano 1 oz

Crema de Cacao Blanco 1 oz

Crema de Leche 1 oz

Hielo 4 cubos

Metodo:

Batido y Colado
Decoracion:

Cereza con cola al borde de la copa y dos sorbetes.

Pink Cadillac

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Licor de Frambuesa 1 oz

Crema de Cacao Blanca 1 oz

Crema de Leche 1 oz

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Canela en polvo y dos sorbetes.

Purple Cadillac

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Black Berry Liquore 1 oz

Crema de Cacao Blanco 1 oz

Crema de Leche 1oz

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Canela en polvo y dos sorbetes.

Brandy Alexander

Cristalería:
Copa champagne Flauta
Insumos
Brandy o Cognac de 40º 1 oz

Crema de Cacao Marron 1 oz

Crema de Leche 1 oz

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Nuez moscada molida y dos sorbetes.

Alexandra

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Gin de 47,5º 1 oz

Crema de Cacao Marron 1 oz

Crema de Leche 1 oz

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Canela en polvo y dos sorbetes.

Coctel de Algarrobina

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Jarabe de Goma 1/4 oz

Crema de Cacao Marron 1/2 oz

Algarrobina 1/2 oz

Pisco Puro Quebranta de 42º 1 1/2 oz

Yema de Huevo 1 cdta

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Canela molida y dos sorbetes.

Melody

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Vodka de 40º 1 oz

Peach Tree Liquore 1 oz

Crema de Leche 1 oz

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Cereza con cola y dos sorbetes.

Marietta

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Vodka de 40º 1 oz

Crema de Cacao Blanco 1/2 oz

Licor de Cassis de Dijon 1/2 oz

Crema de Leche 1 oz

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Canela en polvo y dos sorbetes.

Grasshopper

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Crema de Menta Verde 1 oz

Crema de Cacao Blanco 1 oz

Crema de Leche 1 oz

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Una cereza roja con cola y dos hojitas de menta al borde de la copa.

Biblia

Cristalería:
Copa Cocktail
Insumos
Brandy de 40º 1/2 oz

Crema de Cacao Marron 1/2 oz

Jarabe de Goma 1/4 oz

Vino Oporto 1 1/2 oz

Yema de Huevo 1 cda

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Canela molida y dos sorbetes chicos.

Flamingo

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Crema de Banana 1 oz

Crema de Cacao Blanco 1 oz

Crema de Leche 1 oz

Jarabe de Granadina 1 dash dentro del coctel servido

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Cereza al borde de la copa y dos sorbetes.

Medias de Seda

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Tequila Blanco 100% Agave de 40º 1 oz

Crema de Cacao Blanco 1 oz

Crema de Leche 1 oz

Jarabe de Granadina 1 dash

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Dos sorbetes.

Bolero

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Ron Blanco de 40º 1 oz

Crema de Cacao Marron 1 oz
Crema de Leche 1 oz

Jarabe de Goma 1/4 oz

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Canela en polvo y dos sorbetes.

Esmeralda

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Crema de Banana 1 oz

Licor de Melon 1 oz

Jarabe de Goma 1/4 oz

Crema de Leche 1 oz

Hielo 4 cubos

Método:
Batido y Colado
Decoración:

Cereza con cola al borde de la copa y dos sorbetes.

Red Star

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Licor de Frambuesa 1 oz

Peach Tree 1 oz

Crema de Leche 1 oz

Jarabe de Granadina 1 dash al final del cocktail.

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Canela en polvo y dos sorbetes

River

Cristalería:
Copa Champagne Flauta
Insumos
Licor de Mandarina 1 oz

Baileys 1 oz

Leche Evaporada 1 oz

Hielo 4 cubos
Método:
Batido y Colado
Decoración:

Canela en polvo y dos sorbetes.

Ernesto Jesus Rosado Lopez

Docente de Cocteleria Clasica, Mixology & Molecular Mixology

Miembro de la Asociacion Peruana de Bartenders

Categoria A - I Carnet No 085

Cel: 511-99688-96-50