VII.- Cocteleria Clasica - Cocteles Reconstituyentes

Cocteles Reconstituyentes

Este tipo de cocteles ayuda a combatir la resaca o el hang over, despues de una larga noche de tragos, es muy efectiva su accion.

Bloody Mary

Cristalería:
Vaso Collins
Insumos:
Zumo de Limon Fresco 1/2 oz

Sal 1 pizca

Pimienta 1 pizca

Salsa Inglesa 1/4 oz

Salsa Tabasco 1/4 oz

Hielo 4 cubos

Vodka de 40º 2 oz

Jugo Natural de Tomate (tomate pasado por extractor de jugos y saborizado con Sal, Pimienta y Zumo fresco de Limon) 4 oz

Sal de Apio Natural (Apio Licuado con un poco de Agua, Sal, Pimienta, zumo fresco de Limon, Glutamato Monosodico) 1 oz

Método:
Directo
Decoración:
1 Tallo de Apio y una rodaja de limon cortada al estilo frances.

Cubanito

Cristalería:
Vaso Collins
Insumos:
Zumo Fresco de Limon 1/2 oz

Salsa Inglesa 1 dash

Salsa Tabasco 1 dash

Sal 1 pizca

Pimienta 1 pizca

Hielo 4 cubos

Jugo Natural de Tomate 4 oz

Ron Blanco de 40º 2 oz
Método:
Directo
Decoración:
Tallo de Apio y rodaja de limon.

Vampiro

Cristalería:
Vaso Collins
Insumos:
Zumo Fresco de Limon 1/2 oz

Sal 1 pizca

Pimienta 1 pizca

Salsa Tabasco 1 dash

Salsa Inglesa 1 dash

Hielo 4 cubos

Jugo Natural de Tomate 4 oz

Tequila 100% Agave de 40º 2 oz
Método:
Directo
Decoración:
Tallo de Apio y Rodaja de Limon.

Ojo Rojo
Cristalería:
Vaso Pilsener Flauta Grande
Insumos:
Hielo 3/4 del vaso

Vodka de 40º 2 oz

Jugo Natural de Tomate 2 oz

Cerveza Rubia Completar

Huevo Entero 1 und
Método:
Directo
Decoración:

1 Removedor

Bull Shot

Cristalería:
Vaso Collins
Insumos:
Vodka de 40º 2 oz

Sal 1 pizca

Pimienta 1 piza

Sal de Apio 1/2 oz

Salsa Tabasco 1 dash

Salsa Inglesa 1 dash

Caldo de Res 4 oz

Rodaja de Limon Corte a la inglesa (agregarle al final)
Método:
Batido y servido con todo y hielo
Decoración:
1 Removedor

Ernesto Jesus Rosado Lopez

Docente de Cocteleria Clasica, Mixology & Molecular Mixology

Miembro de la Asociacion Peruana de Bartenders

Categoria A - I Carnet No 085

Cel: 511-99688-96-50