IV.- Cocteleria Clasica - Cocteles Refrescantes o Long Drinks

Cocteles Refrescantes o Long Drinks

La particularidad de este tipo de cocteles es refrescar o calmar la sed, mayormente su consumo es en epocas de verano, se pueden beber en cualquier epoca de la estacion y en cualquier momento del dia.

Harvey Wall Banger

Cristaleria: Vaso Long Drink

Hielo 3/4 del vaso

Jugo de Naranja Natural 4 oz

Galliano 1/2 oz

Vodka de 40º 1 1/2oz

Metodo: Directo

Decorar con dos medias lunas de naranja dentro del vaso y una cereza en el centro de las medias lunas de naranja y dos sorbetes.

Planter´s Punch

Cristaleria: Vaso Long Drink previamente enfriada.

Jugo de Limon Fresco 1/2 oz

Jugo de Naranja natural 2 oz

Extracto de Piña Natural 2 oz

Ron Blanco de 40º 2 oz

Hielo 6 cubos

Metodo: Batido y servido con todo y hielo.

Jarabe de Granadina un dash

Decorar con media luna de naranja con cereza y 2 sorbetes.

Tequila Sunrise

Cristaleria: Vaso Long Drink

Hielo 3/4 del Vaso

Tequila Blanco de 40º 100% Agave 2 oz

Jugo de Naranja Natural 4 oz

Jarabe de Granadina 1 dash

Metodo: Directo

Decorar con media luna de naranja con cereza y dos sorbetes.

Tom Collins

Cristaleria: Vaso Collins

Hielo 3/4 del vaso

Jugo de Limon fresco 1/2 oz

Jarabe de Goma 3/4 oz

Gin de 47,5º 2 oz

Agua con Gas Completar 3/4 del vaso.

Metodo: Directo

Decorar con una rodaja de limon al borde de la copa y una cereza into y dos sorbetes.

Singapur

Cristaleria: Copa Pera previamente enfriada.

Jarabe de Granadina 1/2 oz

Jugo de Limon fresco 1/2 oz

Jugo de Naranja Natural 2 oz

Extracto de Piña Natural 2 oz

Cherry Brandy 1/2 oz

Gin de 47,5º 1 1/2 oz

Hielo 6 cubos

Metodo: Batido y servido con todo y hielo.

Decorar con lasca de piña con cereza y dos sorbetes.

Piña Colada

Cristaleria: Copa Pera previamente enfriada.

Crema de Coco 1 oz o 2 cdas

Extracto de Piña Natural 4 oz

Ron Blanco Bacardi de 40º 2 oz

Hielo Frappe 1 pala grande

Metodo: Licuado

Decorar con lasca de piña con cereza y dos sorbetes.

Long Island Ice Tea

Cristaleria: Vaso Long Drink

Hielo 3/4 del Vaso

Jugo de Limon Fresco 1/4 oz

Jugo de Lima o Jugo de Naranja (en Peru) 1 oz

Triple Sec de 39º 1/2 oz

Whiskey Bourbon de 40º 1/2 oz

Vodka de 40º 1/2 oz

Gin de 47,5º 1/2 oz

Tequila Blanco de 40º 1/2 oz

Gaseosa de Cola Completar

Metodo: Directo

Decorar con una espiral de limon into vaso y dos removedores.

Frozen Daiquiri de Fruta

Cristaleria: Copa Pera previamente enfriada

jugo Fresco de Limon 1/4 oz

Licor de Maraschino 1/4 oz

Ron Blanco de 40º 2 oz

Fruta de la estacion 8 cdas

Azucar Blanca 3 cdas

Hielo Frappe 1 pala grande

Metodo: Licuado

Decorar con un trozo de la fruta a preparar al borde de la copa y dos sorbetes.

Hurricane

Cristaleria: Copa Huracan previamente enfriada

Jugo de Limon Fresco 1/3 oz

Jarabe de Granadina 1/2 oz

Jugo de Naranja Fresco 1 oz

Jugo Fresco de Maracuya 2 oz

Ron Blanco de 40º 2 oz

Ron Dark de 40º 2 oz

Hielo 6 cubos

Metodo: Batido y servido con todo y hielo.

Decorar con media luna de naranja con cereza y dos sorbetes.

Piscoco

Cristaleria: Copa Pera previamente enfriada

Jugo Fresco de Limon 1/2 oz

Crema de Coco 1/2 oz o 1 cda

Licor de Coco 1/2 oz

Extracto de Piña Natural 2 oz

Pisco Puro Quebranta de 42º 1 1/2 oz

Hielo 6 cubos

Metodo: Batido y servido con todo y hielo.

Decorar con lasca de Piña con cerezas y dos sorbetes.

Blue Hawaii

Cristaleria: Copa Pera previamente enfriada

Jugo Fresco de Limon 1/2 oz

Ron Blanco de 40º 1 oz

Liquore Blue Curacao 1 oz

Extracto de Piña Natural 2 oz

Hielo Frappe 1 pala grande

Metodo: Licuado

Decorar con una Aureola de Piña con cerezas y hojas de Piña talladas y dos sorbetes.

Mai Tai

Cristaleria: Vaso Long Drink

Hielo 3/4 del Vaso

Jugo Fresco de Limon 1/2 oz

Horchata / Amaretto (en Peru) 1/2 oz

Ron Blanco de 40º 1 oz

Ron Rubio de 40º 1 oz

Metodo: Directo

Decorar con lasca de piña con cereza y dos sorbetes.

Piscina

Cristaleria: Copa Balloon

Hielo Frappe 3/4 del vaso

Liquore Blue Curacao 1/2 oz

Ron Blanco de 40º 1/2 oz

Vodka de 40º 1/2 oz

Pisco Puro Quebranta de 42º 1/2 oz

Gin de 47,5 1/2 oz

Jugo de Naranja Natural 2 oz

Extracto Natural de Piña 2 oz

Fruta de la estacion picada 3 cdas

Metodo: Directo

Decorar con media luna de naranja con cereza y dos sorbetes.

Amor en Llamas

Cristaleria: Copa Pera

Hielo Frappe 3/4 del vaso

Ron Blanco de 40º 1/2 oz

Vodka de 40º 1/2 oz

Gin de 47,5º 1/2 oz

Tequila Blanco de 40º 1/2 oz

Jugo de Naranja Natural 2 oz

Extracto Natural de Piña 2 oz

Liquore Parfait Amour 1/2 oz - al final

Jarabe de Granadina 1/2 oz - al final

Metodo: Directo

Decorar con una rodaja de piña encima de la copa y hacerle un pequeño triangulo, encima ponerle 2 cdas de azucar blanca, agregar alcohol encima de ella y encenderlo y en el pequeño triangulo ponerle los dos sorbetes.

Sex on the Beach

Cristaleria: Vaso Long Drink

Liquore Peach Tree 1/2 oz

Liquore de Cassis de Dijon 3/4 oz

Vodka de 40º 1 1/2 oz

Jugo de Naranja Natural 2 oz

Jugo de Cranberry Natural 2 oz

Hielo 6 cubos

Metodo: Batido y servido con todo y hielo.

Decorar con media luna de naranja con cereza y dos sorbetes.

Ernesto Jesus Rosado Lopez

Decente de Cocteleria Clasica, Mixology & Molecular Mixology

Miembro de la Asociacion Peruana de Bartenders

Categoria A - I Carnet No 085

Cel: 511-99688-96-50